합천한우전문점 삼가식육식당

경상남도 합천에 한우를 먹으러 삼가식육식당에 방문을 해봤어요

사촌들과 여행을 마무리 겸 밥을 먹으러 갔는데 아주 대만족이었어요

삼가식육식당

삼가식육식당은 합천한우거리에 위치하고 있었어요

주차는 인근에 공영주차장도 있고 매장의 주차장도 있지만 공영주차장을 추천드려요

제가 방문했을 때에는 타이밍이 좋아서 웨이팅이 없었지만 30초 차이로 웨이팅이 길어지는 실시간을 목격할 수도 있었어요

메뉴판

메뉴판은 단출하게 한우, 돼지삼겹살, 된장찌개, 공기밥이 전부였어요

한우고급모듬이 38,000원이라 비싼 거 같지만 1인분에 200g으로 따지고 보면 생각보다 비싼 금액대는 아니었음을 알 수 있었어요

한우고급모듬 38,000*8

된장찌개 2,000*3

공기밥 1,000*3

한우고급모듬을 처음에 5인분 주문 후 고기가 부족해서 3인분을 추가하였고 된장술밥을 위해 된장찌개 3개와 공기밥 3개를 추가 주문하였어요

고기 밑반찬 & 밥 밑반찬

자리에 앉으면 바로 차림상이 세팅이 되더라고요

아삭고추, 마늘, 쌈장, 겉절이, 양파, 파즈래기가 나왔으며 테이블 한쪽에는 수저통과 기름, 소금이 배치되어 있었어요

또한 부족한 반찬은 셀프코너가 있어서 직접 원하는 양을 들고 와 먹을 수 있었으며 저희는 셀프코너에서 양파, 마늘, 파즈래기를 리필해서 먹었어요

그 후 된장술밥을 위해 된장찌개와 밥을 주문하니 무말랭이, 미나리나물, 묵은지가 밑반찬으로 나오더라고요

특히 무말랭이가 식감도 좋았으며 감칠맛도 좋아 저희 사이에서 인기가 좋았어요

한우고급모듬

처음에 5인분으로 주문하여 두툼한 기름과 함께 고기가 등장했어요

고기의 마블링이나 색깔이 너무 좋았으며 두께가 1cm 정도로 썰어 주셔서 익히는 데는 시간이 얼마 걸리지 않았어요

다만 고기들이 막 썰어 기준으로 되어 있어서 널찍한 고기를 생각하신 분들에게는 호불호가 있을 수 있어요

고기에서는 잡내는 없으며 먹어보면 한우에서 풍부한 기름의 쥬시함과 우유맛을 느낄 수 있어요

고기는 여러 소스가 있지만 제 기준으로 소금만 찍어먹거나 파즈래기와 같이 먹는 방법이 제일 좋았으며 생양파를 드실 수 있다면 양파쌈을 추천드려요

고기는 가스불을 켜고 소기름을 올려 불판을 코팅한 후 구우면 되고 된장술밥을 드실 분들은 마지막 고기를 구운 다음 작게 잘라서 된장찌개에 넣는다면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요

된장술밥

된장술밥은 된장찌개에 밥을 넣고 국물이 거의 없이 자작하게 먹는 걸 말해요

삼가식육식당의 된장찌개는 여러 야채가 먹기 좋은 크기로 나왔으며 국물이 크게 자극적이지 않고 고소하여 된장술밥을 하는 데는 최적의 된장찌개였어요

고기를 먹을 때 마지막에 남긴 고기를 가위로 다져서 된장찌개에 넣고 끓이다가 밥을 넣어 조금 더 끓여 먹으면 돼요

밥알에 된장국물의 맛이 잘 스며들어 고소하며 감칠맛이 너무 좋더라고요

후기

사촌형의 추천으로 방문하게 된 삼가식육식당 멋진 사촌형이 계산까지 해줘서 너무 맛있게 먹어보았는데요

고기의 질도 좋았으며 고기 작업하는 걸을 직접 보고 먹을 수 있어 믿음이 가더라고요

찬의 구성은 많지는 않았지만 고기에 어울리는 찬으로 세팅이 되어 부담 없이 먹기 좋았으며 마무리로 된장술밥은 꼭 먹는 것을 추천드려요

다음에도 한번 더 방문하고 싶은 합천한우맛집이었어요